Dumplingsoppa med miso och shiitakesvamp serveras med lime och ris
4 personer
Ingredienser
- 1 påse brunt jasminris
- 1 lime
- 4 vitlöksklyftor
- 2 askar shiitake-svamp
- Hälften av morötterna
- 2 pak choy
- 1 påse grönsaksbuljong
- 2 påsar miso
- 1 förpackning veganska dumplings
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
Till att börja med
Koka upp vatten till riset. Skölj ris, frukt och grönsaker.
Ris och topping
Koka riset i lättsaltat vatten i 20–22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Skär lime i klyftor och spara till topping.
Soppa
Skala och finhacka eller riv vitlöken. Dela svampen på mitten, skär morötterna i tunna skivor på sned och strimla pak choy grovt.
Värm upp en gryta, tillsätt olja och fräs vitlök och svamp i 1-2 minuter. Tillsätt 2 liter vatten, buljong och miso och koka upp.
Tillsätt morötter och låt soppan sjuda i 7-8 minuter, tills morötterna är mjuka.
Tillsätt dumplings och pak choy och låt soppan sjuda i 2–3 minuter. Smaka av med salt.
Servering
Lägg upp dumplingsoppan i djupa tallrikar och ringla över limesaft. Servera ris vid sidan av eller häll soppan över det.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
