Pitabröd med falafel, krispiga grönsaker, avokado och creme fraiche
Recept
Ingredienser
-
1 hjärtsallat (grovstrimlad)
-
2 moresco-tomater (i tärningar)
-
1 burk falafelsmet
-
2 burkar creme fraiche
-
½-1 chili (efter smak; finhackad)
-
1 förpackning pitabröd
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
smör
Gör så här:
Köksinfo: Denna vecka får du avokado i din matkasse. Avokadon är ätmogen och borde vara mjuk och god.
Ett tips om du någon gång har avokado som känns mycket hård: Lägg den i fruktskålen tillsammans med banan, äpple och/eller tomat. Dessa frukter ger nämligen ifrån sig ämnet eten, vilket får avokadon att mogna snabbare.
1. Sätt ugnen på 200 °C varmluft.
2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker, avokadon och chilin enligt ingredienslistan. Lägg upp gurka, sallat, riven morot, tomat och avokado på ett stort serveringsfat eller i separata skålar.
3. Forma falafelsmeten till små, ovala kulor. Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt rikligt med olja (och ev. en klick smör) och stek falafeln tills de är gyllene och frasiga, ca 8 min. totalt. Vänd dem då och då så att de får jämn stekyta.
4. Blanda under tiden en dressing av creme fraiche, salt, peppar och ev. lite chili i en skål.
5. Lägg upp resten av chilin i en annan skål och blanda med lite olivolja, vinäger och salt.
6. Värm pitabröden i ugnen i 6-8 min.
Servering
Ställ fram alla ingredienser på matbordet och fyll pitabröden med falafel, grönsaker, avokado, chili och dressing.
