Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Falafel med couscoussallad, avokado och tahinidressing

Falafel med couscoussallad, avokado och tahinidressing

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 2 avokador (fruktköttet i tärningar)
  • 1 påse couscous
  • 1 påse hampafrön
  • 1-2 vitlöksklyftor (mosade eller pressade)
  • 1 påse tahini
  • ½ citron (saften)
  • 1 burk falafelsmet
  • 1 gul lök (finhackad)
  • Hälften av bifftomaterna (i tärningar)
  • 1 knippe rädisor (i tunna skivor, t.ex. på mandolinjärn)
  • 1-2 chili (efter smak; i tunna ringar)
  • ½-1 knippe mynta (plockad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • smakneutral olja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • soja eller tamari

Gör så här:

Köksinfo: Avokadon som ligger i din kasse den här veckan är ätmogen och borde vara mjuk och fin. Ett generellt tips för att få avokado att mogna är att lägga den i en skål ihop med tomat, banan eller äpple. Dessa utsöndrar ämnet eten som får avokadon att mogna snabbare.

Falafel är en riktig klassiker. Idag får du en burk färdig falafelsmet som redan är kryddad. Men vill du smaksätta smeten ännu mer så gör det!


1. Koka upp vatten till couscous, t.ex. i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, citron, avokado, chili och mynta enligt ingredienslistan. Lägg upp avokadon i en skål till servering.

3. Häll couscousen i en bunke och tillsätt 5½ dl kokande vatten, salt och 2 msk olivolja. Täck över och låt couscousen svälla i 5-10 min.

4. Blanda en dressing av hampafrön, vitlök, tahini och citronsaft. Justera konsistensen med lite vatten och smaka ev. av med soja eller tamari.

5. Forma falafelsmeten till små kulor. Hetta upp en stekpanna och stek falafeln gyllene och frasig i smakneutral olja, 4-5 min. per sida.

6. Lufta couscousen med en gaffel och blanda med lök, bifftomat, rädisa, chili och mynta. Smaka av couscoussalladen med salt och peppar.

Servering
Servera frasig falafel och couscoussallad med tärnad avokado och tahinidressing till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-