Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Falafel med tahinidressing och couscoussallad med paprika

Falafel med tahinidressing och couscoussallad med paprika

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse couscous
  • ½-1 lime (i klyftor)
  • 1 röd spetspaprika (i tärningar)
  • 1 burk falafelsmet
  • ½-1 knippe wasabina (grovstrimlad)
  • 1 vitlöksklyfta (mosad eller pressad)
  • ½ gurka (i tärningar)
  • ½-1 burk yoghurt
  • ½-1 påse tahini

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • smakneutral olja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Snåla inte med oljan när du ska steka falafel – rikligt med olja ger spröd falafel. 

Till att börja med: Koka upp vatten till couscous, gärna i en vattenkokare, och ta fram två stekpannor och dagens ingredienser. 

1. Häll couscousen i en bunke och tillsätt 2 dl kokande vatten, salt och ½ msk olja. Täck över bunken och låt couscousen svälla i 5-10 min. 

2. Skölj och gör i ordning alla grönsakerna och limen enligt ingredienslistan. Lägg upp limeklyftorna i en skål.

3. Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt lite olivolja och stek paprikatärningarna på hög värme tills de fått fin färg och blivit helt mjuka, ca 5 min. Smaksätt med salt.  

4. Hetta under tiden upp rikligt med smakneutral olja i en annan stekpanna. Forma falafelsmeten till små kulor med en våt sked och stek falafeln gyllene och genomstekt, 6-7 min. totalt. 

5. Rör couscousen luftig med en gaffel och vänd den med wasabina, vitlök, gurka och stekt paprika. Smaksätt med 1-2 msk vinäger och 2-3 msk olivolja samt salt och peppar. 

6. Blanda yoghurten med tahini och smaka av med salt och limesaft. 

Servering
Lägg upp couscoussallad i en djup tallrik, toppa med varm falafel, limesaft och tahinidressing och servera direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här