Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Falaflar med couscous, korianderdressing och spetskålssallad
Ingredienser
- 2 påsar couscous
- ½ spetskål
- 2 rödlökar
- 2 avokador
- Alla kvisttomater
- 1 påse sumak
- 1 rulle falafelfärs med ärtor och mynta
- 2 knippen koriander
- ¼ färsk vitlök med blast
- ½ grön citron
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- svartpeppar
I veckans matkasse får du en färsk vitlök med blast. Den liknar en vanlig vitlök, men du kan faktiskt äta allt – både "vitlöken" och blasten, dock inte det helt yttersta lagret. Blasten är lite mildare än resten av löken och kan ätas färskt. Den färska vitlöken ska användas i flera recept denna veckan – du bestämmer själv hur du vill fördela den.
Den gröna citronen du får i din kasse denna veckan är en sort från Italien, och skall vara just precis grön. Den är just nu i säsong och är lite mer fast än de gula citronerna. Rulla därför gärna citronen mot köksbänken innan du skär i den, och pressa lite hårdare för att få ut all saft.
Du har fått både en grön citron och en lime i din kasse. Ett enkelt sätt att kontrollera vilken citrusfrukt du står med i handen är att skrapa lite på skalet och lukta. Doften avslöjar vilken sort det är!
Koka upp vatten till couscous. Skölj frukt och grönt.
Häll couscousen i en bunke, tillsätt 5½ dl kokande vatten, salt och 2 msk olja, täck över bunken och låt stå i 5-10 min. Rör couscousen luftig med en gaffel.
Finstrimla spetskålen och krama med lite salt tills den börjar släppa ifrån sig vätska. Lägg upp på ett fat.
Skala och skär löken i tunna klyftor.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek löken i 3-4 min. tills den mjuknat. Krydda med salt och lägg löken ovanpå spetskålen. Torka ur stekpannan.
Urkärna avokadon och skär i skivor. Tärna tomaterna och fördela båda över spetskålen. Ringla över olivolja och strö över sumak.
Hetta upp stekpannan från löken. Forma falaflar av falafelfärsen. Stek dem gyllene och genomstekta i en stor skvätt olja, 6-7 min. totalt.
Skala vitlöken och lägg den i en matberedare eller i en skål till stavmixer. Tillsätt vattenkrassen, saften av 1 citron, 1 tsk salt, lite peppar och ½-¾ dl olivolja. Mixa allt till en jämn dressing och vänd med couscousen.
Lägg upp falaflar och couscous i korianderdressing på tallrikar. Ät spetskålssallad till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["115242-STK","140004-STK","115267-STK","317591-STK","140038-STK","115989-STK","374002-STK","115935-STK","115962-STK","117010-STK","211091-STK","117012-STK","298054-STK","115977-STK","115930-STK","211223-STK","115967-STK","115266-STK","110187-STK","318121-STK","115988-STK","140014-STK","115961-STK","140015-STK"],"count":715,"facets":null,"product_data":[{"pimId":2663,"id":"115242-STK"},{"pimId":2051,"id":"140004-STK"},{"pimId":2732,"id":"115267-STK"},{"pimId":3372,"id":"317591-STK"},{"pimId":1994,"id":"140038-STK"},{"pimId":4380,"id":"115989-STK"},{"pimId":3508,"id":"374002-STK"},{"pimId":2388,"id":"115935-STK"},{"pimId":2687,"id":"115962-STK"},{"pimId":2782,"id":"117010-STK"},{"pimId":4249,"id":"211091-STK"},{"pimId":2802,"id":"117012-STK"},{"pimId":4137,"id":"298054-STK"},{"pimId":2838,"id":"115977-STK"},{"pimId":2272,"id":"115930-STK"},{"pimId":4674,"id":"211223-STK"},{"pimId":2730,"id":"115967-STK"},{"pimId":2731,"id":"115266-STK"},{"pimId":4608,"id":"110187-STK"},{"pimId":4683,"id":"318121-STK"},{"pimId":4379,"id":"115988-STK"},{"pimId":2004,"id":"140014-STK"},{"pimId":2685,"id":"115961-STK"},{"pimId":2005,"id":"140015-STK"}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/trending?key=&limit=24&email=&attributes=id,pimId&labels[]=API/recipe&visitor=ab71e8581914459a87b04ac43661ba87&products[]=
