Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Falaflar med myntayoghurt och bulgursallad

4 personer

Ingredienser

  • 2 rödlökar
  • Alla kvisttomater
  • 2 hjärtsallat
  • 2 clementiner
  • Alla morötter
  • 2 burkar växtfärs
  • 1 knippe mynta
  • 2 burkar naturell yoghurt

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
Till att börja med

Koka upp vatten till bulgur. Skrubba morötterna och skölj resten av grönsakerna och myntan.

Grönsaker
  1. Skala och tärna rödlöken fint. Tärna tomaterna och strimla sallaten. Skala clementinen och dela i klyftor. Skär varje klyfta i 2-3 delar. Lägg alltihop i en stor skål.

  1. Tärna morötterna.

Falaflar och bulgur
  1. Mixa växtfärsen med 1 dl olivolja, t.ex. med en stavmixer direkt i burken.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt rikligt med olivolja och låt oljan bli varm. Forma falaflar med en blöt sked och ena handen. Stek dem spröda och gyllene på alla sidor, 5-6 min.

  1. Häll under tiden bulguren i en kastrull med 5½ dl kokande vatten och lite salt. Koka under lock i 7 min. Låt sedan dra under lock i ett par min.

  1. Torka av stekpannan och hetta upp den igen. Tillsätt olja och stek morötterna mjuka på medelvärme, 3-4 min. Salta och lägg över morötterna i skålen med grönsaker.

Bulgursallad och myntayoghurt
  1. Häll ev. av vatten från bulguren och lufta grynen med en gaffel. Vänd ner bulguren i skålen med grönsaker och smaka av med salt och olivolja.

  1. Plocka och grovhacka myntan. Blanda yoghurt med mynta i en skål och smaka av med havssalt och olivolja.

Servering

Ät spröd falalel med bulgursallad och myntayoghurt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan