Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Färsk pasta med tomatsås, ricotta och fänkålssallad

Färsk pasta med tomatsås, ricotta och fänkålssallad

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 förpackning färsk pasta
  • 1 påse solrosfrön
  • 1 burk skurna grönsaker (skivad fänkål)
  • ½-1 knippe ruccola
  • ½-1 burk ricotta

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Till att börja med
Koka upp vatten till pasta. Ta fram dagens ingredienser och skölj alla grönsaker.

Färsk pasta med tomatsås
1. Tärna tomaterna grovt, skala och finhacka vitlöken.

2. Hetta upp en gryta, tillsätt olivolja och fräs vitlök och rosmarinkvisten tills vitlöken är mjuk och blank, 1-2 min.

3. Tillsätt tomat och stek tills bitarna börjar mjukna, 3-4 min. Häll på ½-1 dl vatten, koka upp och låt såsen puttra tills den blivit mustig, 4-5 min. Smaka av med salt och peppar. Ta ev. upp rosmarinkvisten innan servering.

4. Lägg pastan i stormkokande vatten, tillsätt salt och koka i 5-6 min. Häll av.

Fänkålssallad med ruccola och ricotta
5. Vänd solrosfrön med skivad fänkål och hälften av ruccolan. Smaka av med 2 msk olivolja, 2 tsk vinäger, salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat och klicka på hälften av ricottan.

Servering
Lägg upp pasta i en djup tallrik, lägg tomatsås ovanpå och toppa med resten av ruccolan och en klick ricotta. Servera fänkålssallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan