Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Färsk pasta med tomatsås, skärbönor, getost och kålrabbisallad

Färsk pasta med tomatsås, skärbönor, getost och kålrabbisallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 knippe persilja (grovhackad)
  • 1 kålrabbi (skalad och i små tärningar)
  • ½ gurka (i små tärningar)
  • 1 gul lök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • 1 knippe skärbönor (snoppade och i 2-3 cm tjocka skivor på snedden)
  • 1 flaska körsbärstomatsås
  • 1 förpackning bigoli-pasta
  • 1 rulle getost (i bitar)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Skärbönan är en av mina absoluta favoritgrönsaker. Första gången jag kom i kontakt med denna böna var som kock på en restaurang i New York där vi köpte dem helt färska på marknaden varje onsdagsmorgon. Vi blancherade skärbönorna precis innan de serverades och marinerade dem i olivolja och rödvinsvinäger. Vi tillagade dem ibland också i en härlig tomatsås, precis som du ska göra idag.


1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och persilja enligt ingredienslistan. 

3. Blanda persilja, kålrabbi och gurka i en skål. Ringla över 3-4 msk olivolja, 1-2 msk vinäger och krydda med salt.

4. Värm upp en gryta, tillsätt olivolja och fräs lök och vitlök mjukt och blankt, 2-3 minuter.

5. Tillsätt skärbönorna i grytan och fräs vidare i 1-2 minuter.

6. Häll körsbärstomatsåsen och ½ dl vatten i grytan med bönor och koka upp. Låt såsen sjuda i 5-6 minuter tills bönorna är krispigt mjuka. Smaka av med salt.

7. Häll under tiden pastan i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och koka i 5-6 minuter. Häll sedan av kokvattnet.

8. Dela getosten i bitar.

Servering
Lägg upp pastan i djupa tallrikar, häll på tomatsås med skärbönor och toppa med getost. Servera den krispiga kålrabbisalladen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-