Fiskbiffar med brysselkål, ärtor, dill och kokt potatis
Recept
Ingredienser
-
1 förpackning fiskfärs
-
1 påse ärtor
-
1 påse rostade sesamfrön
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
smör
Gör så här:
Köksinfo: När du ska steka brysselkål så börja med att ta bort de yttersta bladen – de är ofta lite trista. Dela sedan brysselkålen på mitten och så är de klara för stekpannan.
1. Koka upp vatten till potatis, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker, dill och citron enligt ingredienslistan.
3. Häll potatis och dillstjälkar i en gryta med kokande saltat vatten. Koka potatisen knappt mjuk under lock i ca 15 minuter, stäng av plattan och låt potatisen dra färdigt under lock, ca 5 minuter.
4. Forma biffar av fiskfärsen med en våt sked och din hand. Värm upp en stekpanna med olivolja och stek biffarna gyllene och genomstekta, 10-12 minuter totalt.
5. Värm under tiden upp en annan stekpanna med lite olivolja och stek brysselkål och vitlök på medelvärme i 5-6 minuter (det ska inte få färg). Tillsätt ärtorna och låt allt bli varmt.
6. Smaksätt brysselkål och ärtor med lite citronskal och citronsaft, dill och sesamfrön. Tillsätt en klick smör och smaka av med havssalt.
Servering
Servera fiskbiffar med potatis, brysselkål och ärtor och citronklyftor att pressa över.
