Fiskbiffar med potatis, kålsallad och yoghurtdressing
Recept
Ingredienser
-
1 äpple (i tärningar)
-
1 förpackning fiskfärs
-
1 påse ärtor
-
1 burk slaw-mix (grönkål, rödkål, morot)
-
2 burkar yoghurt
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
honung eller socker
Gör så här:
1. Koka upp vatten till potatis och ärtor, t.ex. i en vattenkokare.
2. Skrubba potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, 12-14 min. Stäng av plattan och låt potatisen dra i kokvattnet i 5 min.
3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna, citronen och äpplet enligt ingredienslistan medan potatisen kokar. Lägg upp strimlad spetskål och tärnat äpple i en serveringsskål.
4. Forma fiskfärsen till små biffar och stek dem i olja tills de är gyllene och genomstekta, 3-4 min. per sida.
5. Häll ärtorna i en kastrull, häll på kokande vatten och låt koka i 1-2 min. Låt sedan rinna av.
6. Blanda en dressing av citronsaft, vitlök, 1 tsk honung eller socker och 2 msk olivolja. Blanda dressingen med spetskålen, och vänd sedan ner slaw-mix och ärtor.
Servering
Lägg upp fiskbiffar, kokt potatis och kålsallad på tallrikar. Ringla över yoghurt och servera.
