Gröna fiskfärsbiffar med potatis, remouladsås och melonsallad
Recept
Ingredienser
-
1 paket gröna fiskbiffar
-
1 isbergssallat (i stora bitar)
-
1 piel de sapo-melon (skalad och i små tärningar)
-
2 påsar pumpafrön
-
1 burk remouladsås
-
Dessutom:
Kolla att du har hemma:
-
olivolja och salt
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
Om du tycker det är omständligt att värma fiskfärsbiffarna i ugnen så går det precis lika bra att värma dem i en stekpanna. Hetta upp lite olivolja och stek biffarna gyllene och genomvarma, 2-3 minuter på varje sida. Tillsätt gärna en smörklick i pannan mot slutet av stekningen.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka upp vatten till potatis, gärna i en vattenkokare.
3. Skölj och skrubba potatisen. Lägg dem i en gryta med kokande, saltat vatten och låt koka i 15-18 minuter. Ta bort grytan från spisen och låt potatisen dra färdigt under lock.
4. Lägg fiskfärsbiffarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ in dem i ugnen tills de är genomvarma, 8-10 minuter (de går också att värma i en stekpanna - se texten i kursiv).
5. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna - sallat, melon och morötter. Lägg upp morotsstavarna i en liten skål.
6. Rosta pumpafröna lätt gyllene i en torr stekpanna och strö på lite salt.
7. Lägg upp sallaten på ett fat, fördela melonbitar över och toppa med rostade pumpafrön.
8. Ställ fram vinäger och olivolja på matbordet, så var och en kan smaksätta sin sallad efter eget önskemål.
9. Lägg upp remouladsåsen i en liten skål.
Servering
Servera fiskfärsbiffar med remouladsås, potatis, morotsstavar och melonsallad.
