Tunnbröd med krispig falafel, färska grönsaker och vitlöksyoghurt
4 personer
Ingredienser
- 1 röd hjärtsallat
- Hälften av de vanliga tomaterna
- 1 gurka
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 burk naturell yoghurt
- 1 rulle falafelfärs
- 4 tunnbröd
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
Kom ihåg - till i morgon
Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten och kyl till dag 2.
Till att börja med
Skölj allt grönt.
Kom ihåg till imorgon: Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten och kyl till dag 2.
Grönsaker
Strimla sallaten fint och tärna tomat och gurka. Lägg upp sallat, tomat och gurka på ett serveringsfat.
Vitlöksyoghurt
Skala och pressa eller riv vitlök. Blanda yoghurt med vitlök och salt efter smak.
Falafel och tunnbröd
Hetta upp en rejäl mängd olja i en stekpanna. Forma falaflar av färsen och stek dem gyllene och genomvarma i 3-4 minuter på varje sida.
Värm under tiden tunnbröd i en torr panna, ½-1 minut per sida, eller tills de är varma. Håll dem varma under en ren kökshandduk.
Servering
Fyll tunnbröd med sallat, gurka, tomat och falafel. Ringla över vitlökyoghurt och servera.
