Flammkuchen med squash och rödlök samt grön sallad med nektarin
Ingredienser
- 1 rödlök
- 2 squash
- 4 pizzadegar
- 1 burk creme fraiche
- 1 romansallat
- Alla nektariner
- 4 mini-gurkor
- 1 påse svarta oliver
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. balsam- eller rödvinsvinäger)
- mjöl (t.ex. vetemjöl)
När du ska grädda flammkuchen i ugnen ska den vara så varm som möjligt för att uppnå bästa resultat. Du kan grädda dina flammkuchen på mer än 220 °C, men gör du det ska du inte använda bakplåtspapper, eftersom det inte tål så höga temperaturer.
Sätt ugnen på 220 °C och ta ut pizzadegarna ur kylen. Skölj frukt och grönt.
Skala rödlöken och skär den och squashen i tunna skivor, använd gärna en mandolin.
Kavla ut pizzadegarna tunt på ett mjölat bakbord och lägg över dem på var sin plåt med bakplåtspapper (se kökstips).
Bre creme fraiche på bottnarna och toppa med rödlök och squash. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Grädda dina flammkuchen i ugnen i 12-16 min. eller tills de är gyllene och genomgräddade. Grädda ev. två åt gången och börja äta de första medan de sista gräddas färdigt.
Grovstrimla sallaten och lägg upp på ett fat. Skär nektarin i tärningar och gurkorna i lite större bitar. Grovhacka oliverna. Toppa sallaten med nektarin, gurka och oliver.
Ringla olivolja och vinäger efter smak över salladen och krydda med salt och peppar.
Servera flammkuchen direkt från ugnen. Ät sallad till.
