Fläskkotletter med kikärtor och sommarkål
Recept
Ingredienser
Gör så här:
FamiljeFavoriter Vecka 28 - dag 2 Skölj kikärtorna och koka i nytt vatten med lite lagerblad och örter under lock ca 30 minuter. Tillsätt 1 msk salt och låt stå 5 minuter innan vattnet hälls bort. Torka kotletterna torra med hushållspapper och strö över lite salt. Skölj och slunga salladen torr. Plocka i mindre bitar och lägg upp på fat. Droppa över olivolja och flingsalt vid servering. Skala och dela löken. Skär i tunna skivor. Strimla kålen fint och hacka persiljan. Stek kotletterna i varm panna med lite olivolja ca 3 minuter på varje sida eller till gyllene och genomstekta. Krydda med svartpeppar. Sautera lök och kål i en järngryta eller stor kastrull till mjuka. Häll i kikärtorna, vänd runt och smaksätt med soja, sesamfrö och hackad persilja. Tips: Laga gärna en sojasås att ha till. Blanda soja ed citronsaft, stekta sesamfrön, vitlök, chili och ingefära. Gör så att det räcker till dag 3 också.
