Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Frasig polenta med böndipp och rädissallad

Frasig polenta med böndipp och rädissallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 lollo bionda-sallat (i munsbitar)
  • ½-1 matgurka (i små tärningar)
  • 1 knippe rädisor (i lövtunna skivor)
  • 1 portion kokta vita bönor (kokta dag 2; avrunna)
  • 1-2 vitlöksklyftor (ev. pressade)
  • 1 portion polenta (kokt dag 2; i skivor på ca 2 cm)
  • ½ citron (allt skal finrivet; saften av ½)
  • 1 knippe dill (grovhackad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: När du gör i ordning citronen är det lättast att riva allt skal och sedan halvera frukten. Spara ½ citron till dag 4 och använd allt skal samt resten av citronsaften i dagens recept.


1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker, citron och dill enligt ingredienslistan. Lägg sallat, gurktärningar och rädisskivor i en skål.

2. Koka upp vatten till de vita bönorna, gärna i en vattenkokare. Häll under tiden av kokvattnet från bönorna.

3. Häll de vita bönorna i en gryta och täck med kokande vatten. Koka bönorna i 4-5 minuter, tills de blir genomvarma.

4. Skär under tiden polentan i skivor på ca 2 cm.

5. Häll av och spara kokvattnet från de vita bönorna. Häll sedan bönorna i en mixer och tillsätt vitlök. Mixa till en bönpuré och späd med kokvatten så att purén blir slät och krämig. Smaka av med salt.

6. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek polentaskivorna gyllene och frasiga på medelvärme, 3-4 minuter på varje sida.

7. Blanda en örtdressing av 2-3 msk olivolja, citronskal, citronsaft och hackad dill. Vänd sallat, gurka och rädisor med örtdressingen och smaka av med salt, peppar och ev. mer olivolja.

Servering
Lägg upp den frasiga polentan och böndippen på tallrikar och servera rädissallad med örtdressing till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här