Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Fräst gnocchetti med sötpotatis och tomat-ruccolasallad med oliver

Fräst gnocchetti med sötpotatis och tomat-ruccolasallad med oliver

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 burk skurna grönsaker (tärnad sötpotatis och rosmarin)
  • Alla svarta pärontomater (i tärningar)
  • 1 knippe ruccola
  • ½-1 burk oliver
  • 1 förpackning gnocchetti
  • 3-4 kvistar timjan

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. rödvins- eller äppelcidervinäger)
  • smör

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du använda svarta pärontomater. Det är vackra, fasta tomater med tjockt skal och lite avlång form.


Till att börja med: Ta fram dagens ingredienser samt en stekpanna. Läs gärna igenom receptet innan du börjar laga mat.

1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan.

2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och häll på sötpotatis och rosmarin. Låt steka tills sötpotatisen är lätt gyllene och mjuk, 6-8 min. Smaka av med salt och peppar.

3. Vänd under tiden tärnad tomat med ruccola och oliver. Lägg upp salladen på ett fat eller i en skål. Ringla över lite vinäger och olivolja, och strö på salt.

4. Ta upp sötpotatisen och rosmarinen ur stekpannan. Häll i lite ny olja och tillsätt ev. en klick smör. Stek gnocchettin ihop med timjan tills gnocchettin är spröd och gyllene, 5-6 min.

5. Häll tillbaka sötpotatisen i pannan med gnocchetti och ta upp timjankvistarna. Låt steka i någon minut och smaka av med salt och peppar.

Servering
Lägg upp fräst gnocchetti och sötpotatis i skålar och toppa med tomat-ruccolasallad.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-