Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Färsk pasta med spenat, ost och fänkålssallad med morötter

2 personer

Ingredienser

  • 1 knippe spenat
  • 1 bit hærvejsost
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd chili
  • 1 limequat
  • 1 fänkål med blast
  • Alla morötter
  • 1 förpackning färsk bigolipasta fullkorn

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
Kökstips

Limequat är en korsning mellan en vanlig lime och en liten orange kumquat. Limequatens skal går att äta – det är faktiskt sötare än fruktköttet, som har en god och frisk syra. Limequaten har ibland små kärnor som är enklast att ta bort när man skär i frukten. Eftersom den är ganska intensiv i smaken är det bäst att skära den i små tärningar.

Till att börja med

Koka upp vatten till pasta. Skölj frukt och grönt. Skär ev. bort roten på spenaten, men lämna kvar stjälkarna.

Spenatsås och topping
  1. Grovhacka spenaten. Lägg den i en gryta med 2 dl vatten och lägg på ett lock på sned. Koka spenaten helt mjuk, ca 10 min.

  1. Riv osten. Skala vitlöken och finhacka chilin. Skär limequat i mindre tärningar (se kökstips).

  1. Mixa spenat och kokvatten, gärna med en stavmixer direkt i grytan. Pressa eller riv vitlöken fint och blanda i spenatsåsen. Smaka av med salt och peppar.

Fänkålssallad med morötter
  1. Skär fänkålen i tunna skivor. Skala morötterna och skär dem i långa tunna strimlor.

  1. Blanda 2 tsk olja med 2-3 tsk vinäger i en skål. Vänd ner fänkål och morötter, och krydda med salt och peppar.

Pasta
  1. Koka pastan al dente i en kastrull med kokande, saltat vatten, 3-4 min.

  1. Häll av pastavattnet, men spara lite av det. Vänd ner spenatsås och limequat med pastan. Späd ev. med lite kokvatten (gärna i flera omgånger) så att pastarätten inte blir torr. Smaka av ordentligt med salt och peppar.

Servering

Lägg upp pasta i djupa tallrikar och toppa med chili och riven ost. Ät salladen till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-