Koka upp vatten till pasta. Skölj grönsaker och oregano.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i tunna skivor. Tärna bladsellerin och tomaterna. Plocka oreganon.
Hetta upp en gryta och tillsätt 1 tsk olja. Stek lök, vitlök, bladselleri och champinjoner i 3-4 min.
Tillsätt tomater och 2-3 msk vatten. Låt såsen sjuda i 5 min. under lock.
Finhacka oreganon och tillsätt i såsen. Smaka av med salt och peppar. Justera ev. med vatten – såsen ska inte vara för tjock.
Strimla sallaten och lägg i en sallatsskål. Ringla över 2 tsk olja och 2-3 tsk vinäger, krydda med salt och peppar och vänd runt.
Koka pastan al dente i saltat vatten, 3-4 min. Häll av vattnet.
Lägg upp pastan i djupa tallrikar och toppa med tomatsåsen. Riv över osten och ät sallaten till.