Frukostsallad med avokado, blåbär och stekt ägg
Recept
Ingredienser
-
1-2 ägg
-
1 hjärtsallat (delad i blad)
-
½ matgurka (i skivor)
-
½ ask blåbär
Kolla att du har hemma:
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Avokadon i din kasse är förmognad och borde vara helt perfekt och mjuk som smör. Om du någon gång har en avokado som är lite för hård kan du lägga den tillsammans med t.ex. banan, äpple eller tomater. Dessa tre utsöndrar nämligen gasen etyl som påskyndar mogningsprocessen hos avokado.
Till imorgon: Häll 1 dl havregryn, ½-1 påse kakaopulver och 1½ dl mjölk i en burk med lock. Rör runt, sätt på lock och ställ in grötblandningen i kylen över natten.
1. Koka upp vatten till ägg, gärna i en vattenkokare.
2. Lägg äggen i en kastrull med kokande vatten och koka dem i ca 6 minuter. Kyl sedan äggen i kallt vatten.
3. Skölj och gör i ordning grönsaker, blåbär och avokado enligt ingredienslistan.
4. Skala och halvera äggen.
Servering
Lägg upp hjärtsallat, avokado och gurka på en tallrik. Toppa med blåbär och kokt ägg. Salta och peppra och ät direkt.
