Frukostsallad med blåbär, melon och bovete med ägg
Recept
1 personer
Ingredienser
-
1-2 ägg
-
1 hjärtsallat (strimlad)
-
½ ask blåbär
-
½ galiamelon (fruktköttet i tärningar)
-
1 portion rostade bovetekärnor (rostade dag 1)
Kolla att du har hemma:
-
salt
-
peppar
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ägg, gärna i en vattenkokare.
2. Lägg äggen i en gryta med kokande vatten och koka dem i 7-8 minuter. Låt sedan äggen svalna i kallt vatten.
3. Skölj under tiden blåbär, sallat och melon och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.
4. Skala äggen och halvera dem.
Servering
Lägg upp sallaten i en djup tallrik och toppa med blåbär, melon och kokta ägg. Strö över de krispiga bovetekärnorna och krydda med lite salt och peppar.
