Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Fullkornsris med ångkokta grönsaker, mango och sesam

Fullkornsris med ångkokta grönsaker, mango och sesam

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 2-3 cm ingefära (skalad, 2-3 tunna skivor och 1 tsk riven)
  • ½-1 vitlöksklyfta (riven)
  • ½ lime (saften)
  • 1 mango (fruktköttet i tärningar)
  • 1 påse rostad sesamolja
  • 1 påse gröna bönor (snoppade och i bitar, 2-3 cm)
  • 1 pak choy (i 1 cm breda strimlor)
  • 1 spetspaprika (i 1 cm breda strimlor)
  • 1 rostade sesamfrön

Kolla att du har hemma:

  • salt eller soja

Gör så här:

1. Koka upp vatten till ris och grönsaker, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 4 dl kokande osaltat vatten. Koka på låg värme i ca 30 minuter. Låt riset vila i 5 minuter och smaka av med salt innan servering. 

3. Skölj och gör i ordning alla grönsaker och mangon enligt ingredienslistan. Lägg riven ingefära, vitlök och lime i en liten skål. Lägg mangotärningarna i en annan skål till servering.

4. Tillsätt sesamolja och ½ tsk salt eller soja till skålen med ingefära, vitlök och lime och rör till en marinad.

5. Värm upp en stor gryta eller kastrull och tillsätt 2-3 cm vatten i botten. Tillsätt skivorna med ingefära och 1 tsk salt, koka upp.

6. Häll i gröna bönor och pak choy i grytan och ånga under lock i 3-4 minuter.

7. Tillsätt paprikan i grytan och vänd runt. Sätt på locket igen och ånga i ytterligare 1 minut. Häll av vattnet och ta upp ingefärsskivorna. 

8. Vänd de ångade grönsakerna med marinaden och sesamfrön.

Servering
Lägg upp ris i skålar, toppa med ångade marinerade grönsaker. Ringla över resterande marinad och ät med mango.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här