Sök
Meny
Fav
Favoriter

Getostfrittata med pärlkornssallad

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse pärlkorn
  • 1 gul lök
  • 1 påse bladspenat
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 tomater
  • 1 ask ägg
  • 1 rulle getost
  • 1 knippe bladpersilja

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Vinäger (t.ex. äppel- eller vitvinsvinäger)
Till att börja med

Sätt på ugnen på 200 °C varmluft och koka upp vatten till pärlkorn. Skölj pärlkorn och allt grönt.

(Om du inte har en ugnssäker stekpanna kan göra klart din frittata på spisen. Sänk då värmen till lägsta låga i steg 7, lägg på ett lock och låt steka i ca 15 minuter.)

Pärlkorn och grönsaker
  1. Lägg pärlkornen i en kastrull och täck med kokande vatten. Koka pärlkornen tills de är mjuka under lock i 10-15 minuter.

  1. Skala löken och skär den i tunna skivor. Hacka spenaten grovt. Plocka rosmarin och hacka den grovt. Skär tomaten i grova bitar.

Getostfrittata
  1. Hetta upp olja i en stekpanna som tål att stå i ugnen. Fräs lök och rosmarin i 2-3 min och krydda med salt.

  1. Vispa under tiden ihop äggen lätt i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.

  1. Tillsätt spenaten och hälften av tomaterna i pannan och stek i ytterligare 2-3 minuter.

  1. Höj värmen en aning och tillsätt äggblandningen. Stek tills den börjar stelna i kanterna, 1-2 min.

  1. Bryt getosten i små bitar och fördela den över äggblandningen i pannan. Sätt in pannan i ugnen och grädda frittatan i 15-20 minuter, tills den är fast och genomstekt.

Pärlkornssallad
  1. Plocka under tiden persiljan och hacka den grovt. Blanda persiljan med de kokta pärlkornen och resten av tomaterna och smaka av med salt, 1-2 msk olivolja och 1-2 tsk vinäger.

Servering

Servera den varma frittatan direkt från pannan och ät pärlkornssallad till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-