Gnocchetti med spetskål, spenat och basilika
Recept
Ingredienser
-
1 förpackning gnocchetti
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Vår spetskål varierar mycket i storlek. Om du tycker att du har fått mer än du orkar äta idag kan du eventuellt spara resten och använda i salladen på dag 3. Du kan också salta kålen för att förlänga hållbarheten ytterligare.
1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker, basilika och citron enligt ingredienslistan. Lägg basilikabladen i en skål till servering.
2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite olivolja och stek spetskålsbitarna på medelvärme tills de är gyllene på båda snittytorna, ca 15 minuter totalt. Krydda med salt och peppar.
3. Värm under tiden upp en annan stekpanna, tillsätt 2-3 msk olivolja och fräs vitlöken på medelvärme i 1-2 minuter (den ska helst inte ta färg).
4. Häll gnocchettin i stekpannan med vitlök och stek allt i ytterligare 3-4 minuter under omrörning.
5. Tillsätt spenat, citronskal och basilikastjälkar i pannan med gnocchetti och fräs i 1 minut, tills spenaten mjuknar. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Servering
Lägg upp gnocchetti och spetskål på tallrikar, ringla citronsaft över spetskålen och strö basilikabladen över hela rätten. Dra ett varv med pepparkvarnen och servera direkt.
