Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Gnocchetti med potatis, squash, rödlök och parmesan

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse potatis
  • 1 påse grönsaksbuljong
  • 1 knippe grönkål
  • 1 citron
  • 2 rödlökar
  • 2 squasher
  • 1 förpackning pumpa-gnocchetti
  • 1 bit parmesanost

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • smör
Till att börja med

Koka upp 2 liter vatten till potatis och buljong. Skrubba potatisen. Skölj alla grönsaker och citronen.

Buljongpotatis och marinerad grönkål
  1. Rör ner buljongen i en gryta med 2 liter kokande vatten. Tillsätt potatisen och koka dem mjuka i 10-12 min. Låt sedan dra i kokvattnet i 5 min.

  1. Repa och grovstrimla grönkålen. Riv citronskalet och halvera citronen. Marinera grönkålen i 3-4 msk olivolja, citronskal och saften av ½-1 citron.

Stekt gnocchetti och sås
  1. Skala och finhacka både rödlök och vitlök. Tärna squashen.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olivolja och stek vitlök, rödlök och tärnad squash mjukt i 2-3 min.

  1. Tillsätt gnocchetti i stekpannan med lök och stek dem gyllene i 5-6 min. Salta.

  1. Häll 2 dl av buljongen från potatisen i en kastrull. Vispa i 4-5 msk smör till en lätt skummande sås.

Servering

Lägg upp buljongpotatis i djupa tallrikar och tryck till dem lätt med en gaffel. Toppa med stekt gnocchetti, sås och råmarinerad grönkål. Riv parmesan över rätten.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan