Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Pumpa-gnocchetti med svamp och spenat i körsbärstomatsås

2 personer

Ingredienser

  • 2-3 klyftor vitlök
  • 1 ask portabellosvamp
  • Alla palsternackor
  • 1 knippe oregano
  • 1 flaska körsbärstomatsås
  • 1 hjärtsallat
  • Alla othello-tomater
  • 1 påse pumpafrön
  • 1 förpackning pumpa-gnocchetti
  • 1 knippe spenat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger eller balsamico)
Kökstips

Du kan också steka gnocchettin i lite olja i 5-6 min. Då får de en gyllene och spröd yta.

Till att börja med

Koka upp vatten till gnocchetti. Skölj grönsaker och oregano.

Körsbärstomatsås
  1. Skala och finhacka vitlöken. Halvera och skär svampen i tunna skivor. Dela palsternackorna på längden och skär dem i tunna skivor. Plocka hälften av oreganon och lägg den åt sidan.

  1. Hetta upp en gryta med olja. Stek svamp, palsternacka och vitlök på hög värme i 3-4 min. Tillsätt körsbärstomatsås, resten av oreganon och 1 tsk salt. Låt såsen sjuda i 8-10 min.

Sallad
  1. Grovstrimla sallaten och skiva tomaterna. Lägg upp sallat och tomater på ett fat och ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

  1. Rosta pumpafröna i en torr stekpanna i 2-3 min. Strö fröna och den plockade oreganon över salladen.

Gnocchetti och spenat
  1. Koka gnocchettin i ordentligt saltat vatten tills den flyter upp till ytan, 2-3 min. Häll av vattnet, men spara lite av det. Vänd gnocchettin med en skvätt olivolja.

  1. Grovhacka spenaten och tillsätt i grytan med körsbärstomatsås. Koka i ytterligare 1-2 min. Justera ev. konsistensen med lite av kokvattnet från gnocchettin. Smaka av med salt och peppar. Plocka upp oreganokvisten innan servering.

Servering

Lägg upp gnocchetti i djupa tallrikar och fördela tomatsåsen över. Ät salladen till.

Idélådan