Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Grönsaker i currysås med ris och äppeltopping

Grönsaker i currysås med ris och äppeltopping

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse basmatiris fullkorn
  • 1 spetspaprika (i stavar)
  • 2 äpplen (i små tärningar)
  • 1 broccoli (i små buketter, stjälken skalad och i tärningar)
  • 1 gul lök (finhackad)
  • ½-1 påse bombay-kryddmix (efter smak)
  • 1 burk strimlade morötter
  • 1 burk grädde
  • 1½-2 påsar mukimamebönor
  • 1 ask tomater (i tärningar)
  • 1 påse kokoschips

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • smör
  • mjöl
  • buljong

Gör så här:

Köksinfo: Kom ihåg att det går utmärkt att använda broccolistjälken. Den har faktiskt en lite mildare smak än buketterna. Skala, skär den i tärningar och tillaga tillsammans med broccolibuketterna.

1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. 

2. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en gryta med 7½ dl kokande vatten utan salt. Låt koka under lock på svag värme i ca 30 min. och sedan vila i 5 min. Smaksätt med salt före servering. 

3. Skölj och gör i ordning grönsaker och äpplen enligt ingredienslistan. Lägg upp paprikastavarna på ett fat där det även finns plats för broccolin. Lägg äppeltärningarna i en skål. 

4. Ångkoka broccolin i en gryta med lite saltat vatten, 3-4 min. Häll av vattnet och vänd broccolin med en klick smör. Lägg sedan upp den i en skål. 

5. Hetta upp olivolja i en stor gryta och fräs löken i 3-4 min.

6. Lägg en rejäl matsked smör i grytan med lök och låt smälta. Strö över 1-2 msk mjöl och vispa till en redning. Tillsätt bombay-kryddmix och häll strimlade morötter, grädde och 2-3 dl vatten eller buljong i grytan. Låt såsen koka upp och sedan sjuda i 6-7 min.  

7. Mixa såsen slät och smaka av med salt, peppar och ev. lite mer kryddmix. Tillsätt mukimamebönor och tomater i såsen och låt koka i 1-2 min. 

Servering
Lägg upp ris i djupa tallrikar och häll grönsaker i currysås ovanpå. Toppa med äppeltärningar och kokoschips. Ät paprikastavar och ångkokt broccoli till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här