En mango har en platt kärna i mitten. Det är enklast att komma åt fruktköttet genom att först skära loss sidorna, så nära kärnan som möjligt, och sedan skära av skalet.
Häll 1 dl havregryn, 1 dl vatten och 1 dl mjölk i en kastrull. Koka till en gröt under omrörning i ca 5 min. Smaka av med en nypa salt.
Skala och skiva bananen. Halvera passionsfrukten och skrapa ur kärnor och saft med en tesked.
Grovhacka valnötterna. Rosta dem ev. i en torr stekpanna tills de doftar gott.
Lägg upp gröten i en skål och toppa med banan och passionsfrukt.