Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Hirssallad med dragon, päron och mangold

Hirssallad med dragon, päron och mangold

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse hirs
  • 1 knippe dragon (plockad och finstrimlade - spara stjälkarna)
  • 1 knippe mangold (finstrimlade, blad och stjälkar för sig)
  • Alla päron (i små tärningar)
  • ½ bladselleri ( i små tärningar)
  • 1 squash (i små tärningar)

Kolla att du har hemma:

  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
  • salt
  • socker
  • olivolja
  • peppar
  • ev. lagerblad
  • ev. hela pepparkorn

Gör så här:

Till imorgon: Häll borlottibönorna i en skål och täck med rikligt med vatten. Låt stå i kylskåpet till dag 3.

1. Koka upp vatten till hirs, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj hirsen och häll den i en kastrull. Tillsätt kokande vatten, 2 delar vatten till 1 del hirs, och koka under lock i 25-30 minuter. Tillsätt salt och låt det dra i 5 minuter. Häll ev. av kvarvarande vatten.

3. Skölj dragon, plocka och strimla bladen och lägg dem i en skål. Koka upp dragonstjälkarna med ½ dl vinäger, 1 tsk salt, 1 tsk socker och ev. hela pepparkorn och lagerblad om du har det hemma. Låt lagen sjuda på låg värme i 10 minuter.

4. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna och päronen enligt ingredienslistan.

5. Lägg mangold, päron, bladselleri och dragon i en skål och vänd med lite olivolja, salt och peppar.

6. Värm upp olja i en stekpanna och stek squashtärningarna i 3-4 minuter. Tillsätt mangolden och stek i ytterligare 2-3 minuter. Lägg upp i en stor skål.

7. Häll lagen över squash och mangold, tillsätt hirs och 3-4 msk olivolja. Vänd ihop ingredienserna.

Servering
Lägg upp hirssalladen i skålar och toppa med päron- och bladselleritärningar.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här