Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Hirssallad med dragon, päron och mangold

Hirssallad med dragon, päron och mangold

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse hirs
  • 1 knippe dragon (plockad och finstrimlade - spara stjälkarna)
  • 1 knippe mangold (finstrimlade, blad och stjälkar för sig)
  • Alla päron (i små tärningar)
  • ½ bladselleri ( i små tärningar)
  • 1 squash (i små tärningar)

Kolla att du har hemma:

  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
  • salt
  • socker
  • olivolja
  • peppar
  • ev. lagerblad
  • ev. hela pepparkorn

Gör så här:

Till imorgon: Häll borlottibönorna i en skål och täck med rikligt med vatten. Låt stå i kylskåpet till dag 3.

1. Koka upp vatten till hirs, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj hirsen och häll den i en kastrull. Tillsätt kokande vatten, 2 delar vatten till 1 del hirs, och koka under lock i 25-30 minuter. Tillsätt salt och låt det dra i 5 minuter. Häll ev. av kvarvarande vatten.

3. Skölj dragon, plocka och strimla bladen och lägg dem i en skål. Koka upp dragonstjälkarna med ½ dl vinäger, 1 tsk salt, 1 tsk socker och ev. hela pepparkorn och lagerblad om du har det hemma. Låt lagen sjuda på låg värme i 10 minuter.

4. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna och päronen enligt ingredienslistan.

5. Lägg mangold, päron, bladselleri och dragon i en skål och vänd med lite olivolja, salt och peppar.

6. Värm upp olja i en stekpanna och stek squashtärningarna i 3-4 minuter. Tillsätt mangolden och stek i ytterligare 2-3 minuter. Lägg upp i en stor skål.

7. Häll lagen över squash och mangold, tillsätt hirs och 3-4 msk olivolja. Vänd ihop ingredienserna.

Servering
Lägg upp hirssalladen i skålar och toppa med päron- och bladselleritärningar.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här