Hotdogs med kycklingkorv, potatisklyftor och spetskålssallad
Ingredienser
- 3 bakpotatisar
- 1 spetskål
- ½ röd chili
- 1 knippe mynta
- ½ färsk vitlök med blast
- Alla black pearl-bifftomater
- 1 påse tomatrelish
- 1 förpackning kycklingkorvar med fänkål
- 1 förpackning grova korvbröd
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- havssalt
- svartpeppar
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
- socker
- ev. ketchup
- ev. senap
Sätt ugnen på 200 °C. Skölj grönsakerna och myntan.
Skär bakpotatisen i klyftor. Lägg i en ugnsfast form och vänd med olivolja och salt. Ugnsbaka tills de är gyllene och mjuka, 30-35 min.
Finstrimla spetskålen. Finhacka chilin och plocka myntan. Lägg allt i en skål och krama med lite vinäger och socker tills det mjuknar.
Finhacka den färska vitlöken. Skär tomaterna i tärningar och vänd med tomatrelish och vitlök. Smaka av med olivolja, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek kycklingkorvarna gyllene och genomvarma på medelvärme, 6-8 min. totalt.
Värm korvbröden i ugnen i 3-4 min.
Fyll de varma korvbröden med kycklingkorv, tomatsalsa och saftig spetskålssallad med mynta. Toppa ev. med lite ketchup och senap om du har. Servera klyftpotatis till.
