Kycklingkorvar med bröd och kål, rostad lök, avokado och krasse
Ingredienser
- 1 påse potatis
- 1 påse morötter
- 1 förpackning kycklingkorvar med ramslök och Vesterhavsost
- ½ spetskål
- 2 gula lökar
- 2 förpackningar grova korvbröd
- 2 avokador
- 1 ask krasse
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- olja till stekning (t.ex. vindruvskärn- eller solrosolja)
- salt
- vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
- socker
- mjöl
- ev. ketchup och senap
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Skölj grönsakerna och krassen.
Skär potatisen i halvor eller kvartar. Skala morötterna och skär dem i grova bitar.
Vänd potatis och morötter i olivolja. Krydda med salt och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka i 25-30 min.
Stek korvarna försiktigt i lite olja, 12-15 min. tills de är gyllene och genomvarma.
Strimla kålen och lägg i en skål med 1 tsk socker och 1 tsk salt. Krama kålen med händerna tills den mjuknar. Smaka av med lite vinäger.
Hetta upp 1-2 dl olja i en liten kastrull. Skala och skär lökarna i skivor. Vänd lökskivorna i mjöl. Stek löken gyllene och spröd i den varma oljan. Låt rinna av på lite hushållspapper och krydda med salt.
Värm korvbröden i ugnen, ca 3-4 min.
Dela och urkärna avokadorna. Gröp ur köttet med en sked och mosa det med en gaffel. Krydda med lite salt.
Klipp krassen.
Dela korvbröden och fyll dem med kycklingkorv. Toppa med avokado, kål, rostad lök och krasse. Servera ugnsbakade rotfrukter samt ev. ketchup och senap till.
