Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Vit bönröra med rucolapesto, tomat, spenat och gröna oliver

2 personer

Ingredienser

  • 1 kvist rosmarin
  • 1 portion kokade vita bönor
  • Alla pärontomater
  • 1 salladslök
  • 1 påse gröna oliver utan kärnor
  • 1 knippe bladspenat
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 påse solrosfrön
  • 1 knippe rucolasallat
  • ½ citron

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Till att börja med

Skölj frukt och grönt.

Vita bönor
  1. Plocka och finhacka rosmarinen.

  1. Hetta upp olja i en gryta och stek de kokta vita bönorna på medelvärme i 5-6 min. Krydda med salt, peppar och rosmarin och stek ytterligare 1 min.

Tomat, spenat och oliver
  1. Skär tomaterna i mindre tärningar. Finstrimla salladslöken. Grovhacka oliverna.

  1. Vänd ihop tomat, salladslök och oliver med spenat i en skål. Salta.

Rucolapesto och bönröra
  1. Skala vitlöken. Mixa solrosfrön, rucola och vitlök med ½ dl olivolja till en grov pesto. Smaka av med salt och 1-2 tsk vinäger.

  1. Riv lite citronskal. Tillsätt citronskalet och pressa citronsaften i grytan med bönor. Mixa bönorna till en grov röra och justera konsistensen med lite vatten och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp vit bönröra i djupa tallrikar. Toppa med tomat, spenat och oliver. Ringla över rucolapesto.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-