Vita bönor i tomatsås med ugnsbakade grönsaker och aioli
1 personer
Ingredienser
- 1 röd paprika
- 1 squash
- 1 kvist rosmarin
- ½-1 grön jalapeño
- 1 portion kokta vita bönor
- 1 förpackning krossade tomater
- 1 rulle aioli på vita bönor
- 1 burk fermenterad salsa
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Till att börja med
Sätt på ugnen på 200 °C varmluft och skölj alla grönsaker.
Bakade grönsaker
Dela paprika och ta bort kärnorna. Skär squashen i 2 cm tjocka skivor på sned.
Lägg squash och paprika på en plåt med bakplåtspapper. Strö över rosmarin, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Baka i ugnen tills gyllenbruna och mjuka, 20–25 minuter.
Vita bönor i tomatsås
Strimla jalapeño fint.
Värm upp en gryta, tillsätt olja och stek jalapeño och de kokta vita bönorna i 2 minuter
Tillsätt 1½-2 dl vatten och krossade tomater och koka upp. Låt sjuda tills såsen har reducerats något, 4-5 min. Krydda med salt och peppar.
Servering
Bred ut en klick aioli och toppa med vita bönor i tomatsås och bakade grönsaker. Servera med fermenterad salsa.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
