Vita bönor i tomatsås med ugnsbakade grönsaker och aioli
3 personer
Ingredienser
- 1 röd paprika
- 1 squash
- 1 kvist rosmarin
- ½-1 torkad chipotle-chili
- 3 portioner kokta vita bönor
- 2 förpackningar krossade/passerade tomater
- 1 rulle aioli på vita bönor
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här:
Till att börja med
Sätt på ugnen på 200 °C varmluft och skölj alla grönsaker.
Ugnsbakade grönsaker
Dela paprikan och ta bort kärnorna. Skär squashen i 2 cm tjocka skivor på sned.
Lägg squash och paprika på en plåt med bakplåtspapper. Strö över rosmarin, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Baka grönsakerna i ugnen tills de är gyllene och mjuka, 20–25 minuter.
Vita bönor i tomatsås
Hacka chipotlen fint.
Värm upp en gryta, tillsätt olja och stek kokta vita bönor och chipotle-chili i 4 minuter.
Tillsätt 3-4 dl vatten och de krossade/passerade tomaterna. Koka upp och låt sjuda tills såsen har reducerat något, 4-5 min. Krydda med salt och peppar.
Servering
Bred ut en portion aioli och toppa med vita bönor i tomatsås och ugnsbakade grönsaker.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
