Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Indian style-curry med butternut-pumpa, kikärtor, tomat och spenat

4 personer

Ingredienser

  • 1 butternut-pumpa
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 påse tandoori-kryddmix
  • 1 flaska passerade tomater
  • Resten av kokosmjölken
  • 2 knippen new zealand-spenat
  • 1 påse kokta kikärtor
  • 2 burkar grekiskinspirerad yoghurt

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
Till att börja med

Skölj alla grönsaker.

Pumpa
  1. Halvera butternutpumpan och skrapa ur kärnorna med en sked. Kassera skalet och skär pumpan i tärningar.

  1. Hetta upp olja i en djup stekpanna och stek pumpan i 6-7 min. – den ska inte få för mycket färg.

Curry
  1. Skala lök och vitlök. Skär löken i tunna klyftor och finhacka vitlöken. Tillsätt lök och vitlök i stekpannan med pumpa och stek vidare i ytterligare 3-4 min. Krydda med salt och tandoori-kryddmix efter smak.

  1. Tillsätt passerade tomater och kokosmjölk och låt sjuda under lock i ca 10 min.

  1. Kassera de grövsta stjälkarna på spenaten och tillsätt spenaten i curryn. Låt spenaten koka med i 2-4 min. tills den mjuknat.

  1. Häll av kikärtorna och tillsätt i curryn. Låt allting koka ihop i ca 1 min. Smaka av med salt och ev. mer tandoori-kryddmix om det behövs.

Servering

Lägg upp curry med pumpa i djupa tallrikar. Toppa med yoghurt.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-