Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Indisk kikärtsgryta med ris, gurkraita, kokos och yoghurt

Indisk kikärtsgryta med ris, gurkraita, kokos och yoghurt

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris
  • 2-3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 2 burkar indisk kikärtsgryta
  • 1 burkar yoghurt
  • 2 gurkor (i små tärningar)
  • 2 knippen mynta (plockad och grovstrimlad)
  • 2 lime (rivet skal; frukten i klyftor)
  • 2 påsar kokoschips

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Ta även fram alla ingredienser samt en gryta.

1. Skölj riset i kallt vatten och häll det sedan i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 12 minuter. Låt riset vila i ca 5 minuter och smaka av med salt före servering.

2. Hetta upp olja i en gryta, tillsätt pressad vitlök och låt fräsa på låg värme i 2-3 minuter, tills löken blivit mjuk och gyllene.

3. Tillsätt kikärtsgrytan och låt koka upp. Låt sedan rätten sjuda i 5-10 minuter. Späd ev. med lite vatten om det behövs.

4. Skölj under tiden gurka, mynta och lime och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

5. Smaksätt yoghurten med salt, peppar och lite olja i en skål. Vänd ner gurka och mynta och smaka av gurkraitan med limeskal samt ev. mer salt och peppar.

Servering
Lägg upp jasminris och kikärtsgryta i skålar. Toppa med gurkraita, kokoschips och pressa över limesaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-