Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Indisk kikärtsgryta med ris, gurkraita, kokos och yoghurt

Indisk kikärtsgryta med ris, gurkraita, kokos och yoghurt

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris
  • 2-3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 2 burkar indisk kikärtsgryta
  • 1 burkar yoghurt
  • 2 gurkor (i små tärningar)
  • 2 knippen mynta (plockad och grovstrimlad)
  • 2 lime (rivet skal; frukten i klyftor)
  • 2 påsar kokoschips

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Ta även fram alla ingredienser samt en gryta.

1. Skölj riset i kallt vatten och häll det sedan i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 12 minuter. Låt riset vila i ca 5 minuter och smaka av med salt före servering.

2. Hetta upp olja i en gryta, tillsätt pressad vitlök och låt fräsa på låg värme i 2-3 minuter, tills löken blivit mjuk och gyllene.

3. Tillsätt kikärtsgrytan och låt koka upp. Låt sedan rätten sjuda i 5-10 minuter. Späd ev. med lite vatten om det behövs.

4. Skölj under tiden gurka, mynta och lime och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

5. Smaksätt yoghurten med salt, peppar och lite olja i en skål. Vänd ner gurka och mynta och smaka av gurkraitan med limeskal samt ev. mer salt och peppar.

Servering
Lägg upp jasminris och kikärtsgryta i skålar. Toppa med gurkraita, kokoschips och pressa över limesaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här