Vegetarisk burgare med sötpotatispommes, spetskålssallad och tomatrelish
Recept
Ingredienser
-
1 kvist rosmarin (plockad och hackad)
-
1 rödlök (i tunna ringar)
-
1 påse sesamfrön
-
1 chili (efter smak; i tunna ringar)
-
2 veganska grönsaksbiffar
-
2 hamburgerbröd
-
1 påse tomatrelish
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
sesamolja
Gör så här:
Till att börja med: Ta fram dagens ingredienser och sätt ugnen på på 215 °C.
1. Skala sötpotatisen och skär i klyftor.
2. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper och vänd dem med olivolja, havssalt och rosmarin. Ugnsstek potatisklyftorna gyllene och mjuka, 15-20 min.
3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna och chilin enligt ingredienslistan. Lägg undan lökringarna och vattenkrassen till servering.
4. Lägg den strimlade spetskålen i en skål, vänd med sesamfrön och smaka av med chili, 2-3 msk vinäger, 3 msk (sesam)olja och en nypa salt.
5. Värm grönsaksbiffarna och hamburgerbröden i ugnen under de sista 6-8 min. av sötpotatisens tillagningstid.
Servering
Skär upp hamburgerbröden och fyll med spetskålssallad, grönsaksbiffar, tomatrelish, vattenkrasse och lök. Ät med sötpotatispommes.
