Indisk kikärtsgryta med spenat, tomat och gurk-raita
Recept
Ingredienser
-
1 grano de oro-lök (hackad)
-
2 förpackningar indisk kikärtsgryta
-
2 burkar yoghurt
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Raita är en indisk yoghurt-dipp. En del gör den med mynta, andra med färsk koriander och spiskummin; och medan en del menar att vitlök är bannlyst i raita finns det de som tycker att det passar fint. Raita kan också göras med finhackad chili, tomater och lite limesaft i. Med andra ord: Raita kan varieras och smaksättas precis som du själv har lust.
1. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
2. Hetta upp en gryta, tillsätt olja och fräs lök och vitlök mjukt och lätt gyllene, 4-5 minuter.
3. Tillsätt kikärtsgrytan och låt koka upp. Låt sedan gryträtten sjuda i 5-10 minuter.
4. Smaka av yoghurten med salt, peppar och lite olivolja i en skål. Vänd ner gurkan i yoghurtdressingen och smaka av raitan igen.
5. Tillsätt hackad spenat och tärnad tomat i kikärtsgrytan och låt sjuda tills spenaten mjuknar och tomaterna börjar mjukna i kanterna.
Servering
Servera kikärtsgrytan i skålar och toppa med lite gurk-raita.
