Sök
Meny
Fav
Favoriter

Spenatcurry med linser och tomater

1 personer

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • Alla palsternackor
  • 1 tomat
  • 1 påse röda linser
  • ½-1 påse bombay-kryddmix
  • 1 knippe spenat
  • 1 limequat

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
Kökstips

Om du har det hemma, så passar en klick cremé fraiche väldigt bra som topping.

Till att börja med

Skölj linser, frukt och grönsaker.

Curry (del 1)
  1. Skär lök i tunna skivor. Dela palsternacka i mindre tärningar och tomat i grova tärningar.

  1. Hetta upp en gryta, tillsätt olja och stek linser i 1-2 min. Tillsätt löken och palsternackan och fortsätt fräsa i 2-3 minuter.

  1. Tillsätt tomater och lite bombay-krydda och fortsätt steka i 1 min. Tillsätt sedan vatten tills allt är täckt och koka upp. Låt puttra tills linserna är kokta, 15-16 min.

Grönsaker
  1. Grovstrimla spenat. Skär limequat i mycket tunna skivor och ta bort ev. kärnor.

Curry (del 2)
  1. Tillsätt spenaten i curryn och låt puttra i 1-2 minuter, tills spenaten är mjuk. Smaka av med salt och ev. lite mer bombay-krydda.

Servering

Lägg curryn i en skål och toppa med skivor av limequat.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-