Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Italiensk bönsoppa med svartkål, rosmarin och tomat

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse kikärtsmjöl
  • ½ gul lök
  • 1-2 klyftor vitlök
  • Alla persiljerötter
  • 1 tomat
  • 1 knippe svartkål
  • 1 portion kokta vita bönor
  • 1 kvist rosmarin
  • 2-3 kvistar timjan

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kökstips

Idag ska du laga en klassisk italiensk bönrätt. Resultatet påminner egentligen mer om en gryträtt än en soppa, och man använder inte lika mycket vätska som man vanligtvis gör till soppor. Men rätten serveras ändå bäst i en skål och är behagligt värmande på en kall dag.

Bönorna kommer att koka sönder lite medan rätten sjuder, men det är bara bra. Det gör soppan slätare och varm och kraftig i smaken.

Till att börja med

Häll av vattnet från de kokta vita bönorna. Skölj grönsaker, timjan och rosmarin. Skrubba persiljerötterna.

Tunnbrödssmet
  1. Blanda kikärtsmjölet med 1 dl vatten, 1-2 msk olivolja och lite salt och låt dra i 5-10 min.

  1. Skala lök och vitlök och skär dem i tunna skivor. Skär persiljerötterna och tomaterna i grova tärningar. Repa svartkålen från den grövsta stjälken, finstrimla ⅓ av bladen och grovstrimla resten.

Bönsoppa
  1. Hetta upp en stor gryta, tillsätt olja och fräs lök och persiljerötter i 2-3 min.

  1. Tillsätt de vita bönorna och tomaterna i grytan och stek i ytterligare 1-2 min.

  1. Tillsätt 4-5 dl vatten i grytan och koka upp. Tillsätt rosmarinkvisten, timjan och den grovstrimlade svartkålen. Låt sjuda i 8-10 min. Späd ev. med mer vatten om du tycker att det behövs.

Kikärtstunnbröd
  1. Hetta upp en stekpanna och tillsätt ordentligt med olivolja. Häll på kikärtssmeten när oljan är varm – den ska sjuda och bubbla lite i kanterna. Sänk värmen efter 1-2 min. och grädda tunnbrödet färdigt i 4-5 min.

  1. Ta ev. upp rosmarin och timjan ur soppan. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Häll upp soppan i en skål och toppa med finstrimlad svartkål. Ät kikärtstunnbröd till.

Idélådan