Jalfrezisås med stekt fänkål, quinoa och kålsallad
Recept
Ingredienser
-
1 påse quinoa
-
1 burk jalfrezisås
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. balsam- eller äppelcidervinäger)
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till quinoa, t.ex. i en vattenkokare. Ta fram två grytor, en stekpanna och dagens ingredienser.
1. Skölj quinoan noga, häll den i en gryta, häll på 2 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka quinoan under lock i 10 min. och låt sedan dra i 5 min.
2. Häll jalfrezisåsen i en annan gryta och värm upp långsamt under lock, 6-7 min. Späd med lite vatten om såsen är för tjock. Smaka av med salt och peppar.
3. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan under tiden.
4. Blanda 1-2 msk olja och 1-2 msk vinäger i en salladsskål. Vänd morötter och spetskål med dressingen och krydda med salt och peppar.
5. Hetta upp en stekpanna och stek fänkålen i olja på hög värme under omrörning. Stek tills den fått färg, 2-3 min., och krydda med salt och peppar.
Servering
Servera quinoa med kryddig jalfrezisås och toppa med stekt fänkål. Servera kålsalladen till.
