Ricebowl med mango, färska grönsaker, misomajonnäs och mukimamebönor
Ingredienser
- 2 påsar ris
- Alla flerfärgade morötter
- 2 rosélökar
- 1 gurka
- 1 påse machesallat
- 1 mango
- 2 påsar mukimamebönor
- 1 påse misomajonnäs
- 1 påse gomashio
Kolla att du har hemma:
- Salt
- Vinäger (t.ex. äppelcidervinäger eller risvinäger)
- Socker
Om du vill ha en varmare rätt kan du fräsa morötter och lök i lite olja, 2–3 minuter. Kom ihåg att krydda med salt.
Gör så här:
Koka upp vatten till riset och skölj riset noggrant. Skölj även alla grönsaker.
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20–22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Skär morötterna i tunna tändstickor eller riv dem grovt. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skär gurkan i tunna stavar eller skivor, strimla sallaten grovt och skär mango i bitar eller skivor.
Lägg allt på ett fat eller i skålar.
Lägg mukimamebönorna i en kastrull med lite saltat vatten och koka upp. Låt dem sjuda i 2 minuter. Häll av vattnet.
Smaksätt riset med 3-4 tsk socker, 2-3 tsk vinäger och lite salt.
Servera ris toppat med små högar av mango, lök, morötter, gurka, sallat och mukimamebönor. Ringla över misomajonnäs och strö över gomashio.
