Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Japanska bovetepannkakor med pak choy, ostronskivling och hoisinsås

Japanska bovetepannkakor med pak choy, ostronskivling och hoisinsås

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse bovetemjöl
  • 1 ask ostronskivling (skär bort det nedersta på varje svampfot; delade i bitar)
  • 2 påsar solrosfrön
  • 1 pak choy (i 4 eller 8 klyftor ner genom rotfästet)
  • ½ påse morötter (i tunna skivor på snedden)
  • ½-1 påse gomashio (efter smak)
  • 1 påse hoisinsås

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller risvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du laga en lite förenklad utgåva av japanska okonomiyaki-pannkakor. Kom ihåg att smeten ska vara ganska tjock, så att du får härliga, tjocka pannkakor. Toppa sedan med grönsaker och ät direkt!

Ostronskivling får ibland ett vitt lager på ytan som liknar mögel. Men det är inte mögel utan svampens egna växtporer, mycelerna, som fortsätter växa. Det vita lagret ska bara borstas bort innan svampen tillagas.


1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan.

2. Blanda en pannkakssmet av 1 påse bovetemjöl och 4 dl vatten (se även köksinfon). Salta.

3. Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt olivolja och låt den bli riktigt varm. Ös sedan upp rågade slevar pannkakssmet och stek små, tjocka pannkakor tills de är gyllene och frasiga, 2-3 minuter på varje sida. Fortsätt tills smeten är slut.

4. Hetta upp en till stor stekpanna, tillsätt olivolja och stek ostronskivlingen på hög värme tills den har fått färg, 2-3 minuter.

5. Tillsätt solrosfröna i pannan med svamp och låt steka tills fröna blivit gyllene, 2-3 minuter. Smaksätt med lite vinäger och salt. Ta upp frön och svamp ur pannan och lägg på ett fat till servering.

6. Torka ur stekpannan och hetta upp den igen. Tillsätt olja i pannan och stek pak choyen på hög värme tills den mjuknat en aning, 1-2 minuter.

7. Tillsätt morötter i pannan med pak choy och stek allt i 1-2 minuter, tills morötterna precis börjar mjukna. Smaka av med lite gomashio.

Servering
Lägg upp bovetepannkakorna på tallrikar och toppa med stekt svamp och solrosfrön. Ringla över hoisinsås och strö på gomashio efter smak. Servera stekt pak choy och morötter till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här