Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Jordärtskockssoppa med timjan, hasselnötter och surdegsbröd

Jordärtskockssoppa med timjan, hasselnötter och surdegsbröd

Recept

2 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Det är inte absolut nödvändigt att skala jordärtskockorna innan du använder dem i soppan, men om du hinner så gör det soppan lite mer balanserad.


1. Sätt ugnen på 220 °C varmluft till brödet. 

2. Koka upp vatten till soppan, gärna i en vattenkokare. 

3. Skölj och gör i ordning grönsaker och färska örter enligt ingredienslistan. Lägg persiljan i en liten skål. 

4. Hetta upp olja i en stor gryta och stek jordärtskockorna gyllene på medelvärme i 4-5 min. 

5. Tillsätt schalottenlök, vitlök och timjan i grytan och stek i ytterligare 1-2 min., tills löken är mjuk och blank. 

6. Tillsätt 5-6 dl kokande vatten till grönsakerna och låt koka upp. Låt soppan sjuda i ca 15 min. tills jordärtskockorna är mjuka. 

7. Stänk lite vatten på surdegsbrödet och grädda det gyllene och genomvarmt i 14-15 min. 

8. Hacka hasselnötterna grovt och lägg dem i en liten skål. 

9. Mixa jordärtskockssoppan len med en stavmixer. Tillsätt grädden och smaka av med salt och svartpeppar. 

Servering
Häll upp soppan i skålar och toppa med persilja och rostade hasselnötter. Ät med varmt surdegsbröd.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här