Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Jordärtskockssoppa med hasselnötter, surdegsbröd och äppelsallad

4 personer

Ingredienser

  • 4 påsar jordärtskockssoppa
  • 1 påse hasselnötter
  • 1 surdegsbröd
  • 1 knippe grönkål
  • 2 rödlökar
  • 2 sunrise-äpplen
  • 2 burkar creme fraiche

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Skölj grönsaker och äpplen.

Jordärtskokssoppa och hasselnötter
  1. Häll jordärtskockssoppan i en gryta och värm försiktigt upp tills den är genomvarm, 6-7 min.

  1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de är gyllene. Grovhacka och lägg i en liten serveringsskål.

Äppelsallad och surdegsbröd
  1. Värm surdegsbrödet i ugnen tills det är genomvarmt, ca 8 min.

  1. Repa grönkålen. Dela hälften i grova bitar och finstrimla resten. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Tärna äpplena.

  1. Vänd den finstrimlade grönkålen med rödlök och äpple. Smaka av med 3-4 msk olivolja, 3-4 tsk vinäger och lite salt.

  1. Hetta upp stekpannan från hasselnötterna igen och tillsätt olja. Stek resten av grönkålen på hög värme tills den fått färg och mjuknar. Krydda med lite salt och lägg i en serveringsskål.

  1. Tillsätt creme fraichen till jordärtskocksoppan och smaka av med salt.

Servering

Lägg upp jordärtskockssoppan i skålar. Toppa med stekt grönkål och rostade hasselnötter. Servera surdegsfrallor och äppelsallad till.

Idélådan