Kalkongryta med chili, morötter, kokosmjölk och spenat
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1/2 röd chili
-
1 citron
-
havssalt
-
1 burk kokosmjölk
-
olivolja
-
svartpeppar
-
1 packet kalkonkött (tärnat)
Gör så här:
Ta fram köttet
och salta och peppra det.
Grönt
Skala löken
och skölj grönsakerna. Hacka lök och chili. Tärna tomater och morötter. Ta bort
de grövsta stjälkarna på spenaten och hacka den grovt.
Kalkongryta
Stek köttet i olivolja
i 3-4 minuter i en tjockbottnad gryta. Tillsätt lök, chili och morötter och
stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt 1 dl vatten och kokosmjölken och låt
koka 10 minuter tills allt är mjukt och såsen har bra konsistens. Stäng av
värmen och vänd ner spenat och tomater. Smaksätt med citronskal, citronsaft,
havssalt och svartpeppar.
Servering
Servera
kalkongrytan med lite nypressad citron.
