Kålpizza med grekisk yoghurt och rödbetssallad med blodapelsin
Recept
Ingredienser
-
1 påse solrosfrön
-
1 rödlök
-
Alla rödbetor
-
1 kvist rosmarin
-
1 pizzadeg
-
½-1 burk grekisk yoghurt
-
1 påse riven gouda-ost
-
1 blodapelsin
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
mjöl
Gör så här:
Köksinfo: Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzan utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C. Har du en baksten så använd gärna den.
Till att börja med: Ta ut pizzadegen ur kylen och sätt ugnen på 220 °C. Skölj grönsaker, frukt och persilja.
Rostade solrosfrön och pizzatopping
1. Häll solrosfröna i en liten ugnsform och rosta dem gyllene i ugnen i 3-4 min.
2. Skala rödlöken och skär i tunna klyftor. Skala och grovriv rödbetorna (t.ex. på rivjärn eller mandolin). Strimla svartkålen och plocka rosmarinbladen.
3. Hetta upp lite olja i en gryta och fräs rödlöken helt mjuk, 5-6 min.
4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek svartkålen tills den mjuknat lätt, 4-5 min. på medelvärme.
Pizza
5. Kavla ut pizzadegen på ett mjölat bakplåtspapper. Bre yoghurt på bottnen och strö på rosmarin. Toppa med rödlök och svartkål, och strö över riven ost. Krydda med salt och peppar.
6. Grädda pizzan i 8-10 min., tills bottnen är spröd.
Rödbetssallad
7. Filea blodapelsinen. Plocka och grovhacka persiljan.
8. Blanda strimlad rödbeta med blodapelsin och persilja i en skål. Smaka av med salt och lägg upp på ett serveringsfat. Strö över rostade solrosfrön.
Servering
Dela pizzan i trekanter och ät salladen till.
