Potatis- och squashpizza med oregano och tomatsallad
Ingredienser
- 4 pizzadegar
- 2 burkar creme fraiche
- 2-3 klyftor vitlök
- 1 påse potatis
- 2 squash
- Hälften av kvisttomaterna
- 2 bifftomater
- 1 knippe oregano
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Sätt gärna in en plåt eller baksten i ugnen så att den värms upp. Skölj grönsaker och oregano.
Ta ut pizzadegarna ur kylskåpet. Kavla ut degarna på varsitt mjölat bakplåtspapper.
Bre bottnarna med creme fraiche och ringla över lite olivolja. Skala och pressa vitlöken och strö den över bottnarna.
Skär potatis och squash i lövtunna skivor, använd gärna ett mandolinjärn. Fördela skivorna över pizzorna (det är inte säkert att du behöver använda all potatis).
Ringla över ytterligare lite olivolja och salta.
Grädda pizzorna i 12-15 min. Grädda ev. en pizza åt gången och börja äta den första medan nästa gräddas.
Skär kvisttomaterna och bifftomaterna i grova tärningar och vänd med olivolja, salt och peppar.
Plocka oreganon och toppa pizzorna med den. Vänd ev. ner resten av oreganon i tomatsalladen.
Servera varma pizzor med tomatsallad till.
