Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Potatispizza med pesto, oliver och goudaost

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse potatis
  • ½ påse morötter
  • 1 grano de oro-lök
  • Alla kvisttomater
  • 1 påse svarta oliver
  • 3 pizzadegar
  • 2 burkar creme fraiche
  • 1 påse riven goudaost
  • 1 burk pesto-kit (spenat/rucola/pumpafrön)
  • 1 knippe vattenkrasse

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • mjöl (t.ex. vetemjöl)
Kökstips

Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.

Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizza på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över pizzan till stenen.

Till att börja med

Sätt ugnen på 220 °C och koka upp vatten till potatis. Ta ut pizzadegarna ur kylen. Skölj grönsakerna och krassen.

Potatis och morötter
  1. Skrubba potatisen och skär dem i ½ cm tjocka skivor.

  1. Koka potatisen i saltat vatten i 4-5 min. Häll av dem i en sil eller durkslag. Vänd med olivolja, salt och peppar.

  1. Skala morötterna och skär dem i stavar.

Pizzatopping
  1. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skär tomaterna i små tärningar. Grovhacka oliverna.

Potatispizza
  1. Kavla ut pizzadegarna på ett mjölat bakbord och lägg över på en plåt med bakplåtspapper.

  1. Bre ett tunt lager creme fraiche över bottnarna och toppa med potatis, lök, tomat och oliver. Använd ca hälften av potatisen. Ringla över olivolja och strö till sist över riven ost.

  1. Grädda pizzorna två åt gången i 10-12 min. tills toppingen är gyllene och bottnarna spröda. Börja ev. äta de första medan de sista gräddas färdigt.

Pesto och krasse
  1. Mixa innehållet i pesto-kittet med ½ dl olivolja, t.ex. med en stavmixer direkt i burken. Tillsätt ev. ett par msk kallt vatten för att få den slät. Smaka av med salt, peppar och ett par droppar vinäger.

  1. Plocka krassen. Vänd resterande potatis med lite av peston och krassen.

Servering

Toppa pizzorna med pesto och krasse. Skär dem i trekanter och ät medan de är varma. Ät morotsstavar och resterande potatis till.

Idélådan