Potatispizza med rosmarin och oliver med päronsallad
Ingredienser
- All aluette-potatis
- 1 påse svarta oliver
- 1 pizzadeg
- 1 burk creme fraiche
- 1 kvist rosmarin
- 1 röd hjärtsallat
- 1 päron
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Vinäger (t.ex. äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger)
- Mjöl
När du gräddar pizza i ugnen behöver ugnen vara het för bästa resultat. Du kan grädda pizzan i mer än 220 °C, men undvik då bakplåtspapper eftersom det inte tål högre temperaturer. Använd istället en het baksten.
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 °C varmluft och ta ut pizzadegen ur kylskåpet. Skölj frukt och grönsaker.
Skala och skiva potatisen tunt, t.ex. på en mandolin. Halvera ev. oliverna.
Kavla ut pizzadegen på ett mjölat bakbord och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
Bred ut creme fraiche, toppa med potatis och strö över rosmarin. Fördela oliverna över, ringla med lite olivolja och krydda med salt.
Grädda pizzan i ugnen i 10–12 minuter, tills botten är krispig.
Strimla sallaten grovt och skär päron i klyftor. Blanda sallat med päron och smaka av med 1-2 msk olivolja och 2-3 tsk vinäger.
Skär krispig potatispizza i trianglar och servera med päronsallad.
