Skölj grönsaker, chili, ingefära och persilja.
Blanda en pannkakssmet på kikärtsmjölet, 2 dl vatten och ½ tsk salt.
Skala rödlöken och skär den i tunna klyftor. Skär den färska vitlöken i tunna ringar. Finriv ½ msk ingefära.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek rödlöken blank, 2-3 min. Tillsätt ingefära, mukimamebönor och hälften av den färska vitlöken. Stek vidare i 2-3 min. och tillsätt sedan den stekta fyllningen till pannkakssmeten.
Torka av stekpannan och hetta upp ny olja. Stek hälften av smeten till en gyllene pannkaka, 6-8 min. totalt. Upprepa med resten av smeten.
Skala sötpotatisen och skär i tärningar på ca 1x1 cm.
Hetta upp olja i en stekpanna eller en tjockbottnad gryta och stek sötpotatisen på medelvärme i 6-8 min. Smaka av med bali-kryddmix och salt.
Skär tomaten i små tärningar. Finhacka chili och persilja. Lägg allt i en skål tillsammans med tomatrelish och resten av den färska vitlöken. Smaka av tomatsalsan med salt.
Lägg upp pannkakorna på en tallrik och toppa med sötpotatis och tomatsalsa.